برچسب: ادویه

مردانی که غذای تند دوست دارند مردان آلفا با سطح تستوسترون بالاتر هستند

محققان فرانسوی دریافته‌اند مردانی که به غذای تند علاقه دارند تستوسترون بالاتری دارند و فلفل تند ممکن است میزان هورمون مردان آلفا را افزایش دهد.

شاید شما هم از آن دسته مردانی باشید که دوست دارند غذای تند بخورند و از اضافه کردن فلفل و سس تند به غذای خود پروایی ندارند. جالب است که بدانید این عمل با رفتارهای شما ارتباط دارد.

دانشمندان دانشگاه گرنوبل در سال ۲۰۱۴ تحقیقی منتشر کرده‌اند که نشان می‌دهد مصرف همیشگی فلفل‌های تند ممکن است سطح هورمونی را افزایش دهد که مردان را جسورتر کرده، پشتکار آن‌ها را افزایش می‌دهد و باعث بیشتر شدن فعالیت جنسی آن‌ها نیز می‌گردد.

این نتایج با تحقیقات بسیاری همخوانی دارد که نشان می‌دهند بین تستوسترون و ریسک‌پذیری مالی، جنسی و رفتاری ارتباط وجود دارد.

در این تحقیق ۱۱۴ مرد با سن بین ۱۸ تا ۴۴ سال که در گرنوبل، در جنوب شرقی فرانسه، زندگی می‌کردند در این تحقیق شرکت کرده‌اند.

سطح تستوسترون افراد شرکت کننده در این تحقیق از نمونه‌های بزاق‌شان اندازه‌گیری شد و علاقه‌ی آن‌ها به ادویه‌ی تند با یک بشقاب سیب‌زمینی بهمراه سس تند اندازه‌گیری شد. آن‌هایی که سس تند بیشتری به غذای خود اضافه می‌کردند تستوسترون بالاتری داشتند.

این هورمون مردان را ترغیب می‌کند که به دنبال مخاطرات و احساسات جدید باشند که آن‌ها را به گروه‌های اجتماعی مهیج‌تر و قبول خطرات بیشتر می‌کشاند.

همچنین این امکان وجود دارد که مصرف منظم غذای ادویه‌دار در افزایش میزان تستوسترون سهم داشته باشد هرچند که تاکنون این مسئله تنها در جوندگان نشان داده شده است.

دانشمند آمریکایی جیمز ام. دابس در کتابی که در سال ۲۰۰۰ نوشت تستوسترون را هورمون قهرمانان، عیاشان و عاشقان توصیف می‌کند. وی همچنین سطح بالای تستوسترون را با جرایم خشونت‌آمیز و تجاوزهای جنسی ارتباط می‌دهد.

اثر ادویه‌ی تند بر روی زنان هنوز باید تحت مطالعه قرار گیرد.

(بیشتر…)

بیشتر

فلفل سیاه

اروپایی‌ها از زمان یونان و روم باستان از فلفل سیاه به عنوان یک ماده‌‌ی دارویی و نیز برای طعم دادن به غذاهای‌شان استاده می‌کرده‌اند. این ماده که از جزایر ادویه‌ی آسیا وارد می‌شد نقش مهمی در اقتصاد بنادر تجاری مانند اسکندریه، جنوا و ونیز داشت. تا قرون وسطی این ماده به یک ماده‌ی لوکس تبدیل شده بود و آنقدر گران بود که به صورت دانه‌ای فروخته شده و برای پرداخت کرایه و مالیات استفاده می‌شد.

فلفل سیاه دانه‌ای

زمانیکه مرزهای تجاری با ظهور امپراطوری عثمانی بسته شد تجار اروپایی به دنبال مسیرهای دریایی و زمینی جدیدی به هند و دیگر سرزمین‌های ورای آن بودند (نه تنها برای فلفل بلکه برای دیگر ادویه‌های پرسود و ابریشم و تریاک). با گسترش تبادلات تجاری در جهان قیمت این محصولات کاهش پیدا کرد.

(بیشتر…)

بیشتر

طیف رنگ‌های خاک‌های جزیره هرمز

طیفی از رنگ‌های خاک‌های رنگی جزیره هرمز که توسط یکی از اهالی این جزیره جمع‌آوری شده است. این جزیره دارای خاک‌های رنگی خوراکی است که مردم محلی از آن به عنوان ادویه استفاده می‌کنند. تنوع خاک‌های این جزیره در حدی است که به بهشت زمین‌شناسی معروف است.

طیف رنگ‌های خاک‌های جزیره هرمز

(بیشتر…)

بیشتر

بیش از ۷۰% ادویه جهان از هند می‌آید

هند بزرگ‌ترین تولید کننده‌ی ادویه در جهان بوده و حدود ۷۴% از کل ادویه‌ی جهان را تولید می‌کند. بر اساس آمار رسمی سال ۲۰۱۱ سالانه ۲۰۶۳۴۷۲ تن ادویه در جهان تولید می‌شود که از این مقدار ۱۵۲۵۰۰۰ تن در هند تولید می‌شود. کشورهای بنگلادش، ترکیه، چین، پاکستان، ایران، نپال، کلمبیا، اتیوپی و سریلانکا در رده‌های بعدی تولید ادویه قرار دارند. ایران با حدود ۱% تولید جهانی ادویه در رده‌ی ششم قرار دارد. (بیشتر…)

بیشتر