برچسب: تخم مرغ

تفاوت بین تخم‌مرغ‌های سفید و قهوه‌ای

ادعاهای زیادی در مورد تفاوت بین تخم‌مرغ‌های سفید و قهوه‌ای وجود دارد و بسیاری بر این باورند که تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای طعم بهتری داشته، مغذی‌تر و برای پخت برخی غذاها بهتر هستند. واقعیت این است که از لحاظ مواد مغذی و طعم تخم‌مرغ‌های سفید و قهوه‌ای تفاوتی با هم ندارند و حتی ضخامت پوسته‌شان نیز با هم یکی است. ضخامت پوسته‌ی تخم‌مرغی که مرغ‌های جوان‌تر می‌گذارند معمولاً بیشتر است. شاید منشأ این شایعات به خاطر قیمت بالاتر تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای باشد. همچنین تخم‌مرغ‌های سفید اغلب توسط مرغ‌های سفید گذاشته می‌شوند و تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای بیشتر توسط مرغ‌های قرمز یا قهوه‌ای گذاشته می‌شوند. واقعیت این است که این مرغ‌ها بزرگ‌تر بوده و غذای بیشتری برای تخم گذاشتن مصرف می‌کنند و هزینه‌ی نگهداری آن‌ها بیشتر است به همین خاطر تخم‌مرغ آن‌ها گران‌تر است. بعلاوه رابطه‌ی قوی بین رنگ نرمه‌ی گوش مرغ‌ها و رنگ تخم‌مرغ آن‌ها وجود دارد. در نهایت رنگ تخم‌مرغ توسط توارث مشخص می‌شود و یک مسئله‌ی ژنتیکی است.

با این حال طعم تخم‌مرغ به نوع تغذیه‌ی مرغ وابسته است و تغذیه‌ی مرغ‌هایی که در خانه پرورش داده می‌شوند با مرغ‌های صنعتی متفاوت است و اگر این مرغ‌ها تغذیه‌ی یکسانی داشتند طعم تخم‌مرغ آن‌ها نیز با هم فرقی نمی‌کرد. تغذیه‌ی مرغ بر روی طعم تخم‌مرغ و حتی رنگ زرده‌ی آن تأثیر می‌گذارد همانطور که نوع تغذیه بر روی طعم گوشت حیوان نیز مؤثر است.

تفاوت بین تخم‌مرغ‌های سفید و قهوه‌ای

(بیشتر…)

بیشتر

وزن تخم شترمرغ

شترمرغ با وجود اینکه بزرگ‌ترین تخم را در میان پرندگان دارد ولی با توجه به اندازه‌اش کوچک‌ترین تخم را می‌گذارد. وزن تخم یک شترمرغ بین ۱۶۰۰ تا ۲۳۰۰ گرم است. وزن یک تخم‌مرغ بین ۵۳ و ۷۳ گرم می‌باشد. پس وزن تخم یک شترمرغ را می‌توان حداقل به اندازه‌ی وزن ۲۴ تخم‌مرغ در نظر گرفت. (بیشتر…)

بیشتر

مرغ آبی ویاندوت

ویاندوت نژادی از مرغ است که اولین بار در دهه‌ی ۱۸۷۰ در ایالات متحده پدیدار شد. نژاد این مرغ دارای هشت رنگ متنوع است. تصویری که مشاهده می‌کنید مرغ آبی ویاندوت است. مرغ ویاندات هم برای تخم‌گذاری و هم برای گوشتش نگهداری می‌شود. الگوی رنگ این پرنده تنوع بسیاری دارد. مرغ‌های ویاندوت مادرهای فداکاری می‌باشند. اندازه‌ی مرغ آبی ویاندوت متوسط می‌باشد و سالانه حدود ۲۰۰ عدد تخم‌مرغ می‌گذارد.

مرغ آبی ویاندوت

(بیشتر…)

بیشتر