برچسب: شکلات

شکلات برای دندان خوب است یا بد؟

آیا شکلات برای دندان خوب است؟ در این مطلب به تحقیقات علمی وسیعی که در سال‌ها بر روی این موضوع انجام شده است می‌پردازیم.

شکلات برای دندان خوب است یا بد؟

شکلات حاوی بیش از ۳۰۰ ترکیب شیمیایی مختلف است که تأثیرات مختلفی بر روی سلامت دندان دارند. مسئول تشکیل پلاک دندان در واقع یک باکتری است که ساکارز را به اسیدهایی تبدیل می‌کند که مینای دندان را از بین می‌برند. دانه‌های کاکائو دارای یک عامل ضدباکتری هستند که جلوی این فرآیند را گرفته و از مینای دندان محافظت می‌کند. تحقیقی در سال ۲۰۰۷ نشان داد که ترکیبی در پودر کاکائو وجود دارد که می‌تواند تأثیر بهتری از فلوئورید خمیردندان در مبارزه با خوردگی دندان داشته باشد. این موضوع باعث تولید خمیردندان‌های حاوی کاکائوی طبیعی شد. همچنین برخی متخصصان ادعا می‌کنند شکلات تلخ دندان را سفید می‌کند و میکروب‌هایی که بوی دهان را بد می‌کنند را از بین می‌برد.

(بیشتر…)

بیشتر

کم خوابی باعث افزایش وزن می‌شود

کسب خواب کافی فقط عامل نیرو دادن و روحیه بخشیدن به شما نیست بلکه می‌تواند میزان تغذیه و وزن شما را نیز کنترل کند. کم خوابی با پرخوری ارتباطی مستقیم دارد. دو هورمون به نام‌های گرلین و لپتین که گرسنگی را کنترل می‌کنند از خواب تاثیر می‌پذیرند.

هورمون گرلین اشتها را افزایش می‌دهد و هورمون لپتین عملی عکس آن دارد و اشتها را کاهش می‌دهد. در حالت کم خوابی غلظت گرلین بدن بالا می‌رود و لپتین به شدت کاهش پیدا می‌کند که باعث افزایش گرسنگی و اشتهای فرد می‌شود. از طرفی دیگر کم خوابی پروسه‌ای را در بدن کلید می‌زند که باعث می‌شود غلظت لیپیدی به نام اندوکانابینوئید در خون افزایش پیدا کند. این لیپید در مغز تاثیری مشابه ماری‌جوانا دارد و عمل غذا خوردن را خصوصاً در عصر بسیار لذت بخش می‌کند. البته این ماده اشتها را برای تیپ خاصی از غذاها افزایش می‌دهد، مثل کیک و شکلات و چیپس.

در واقع افرادی که کم خوابی دارند در قیاس با کسانی که نرمال می خوابند (۸ ساعت) به طور تقریبی روزانه ۳۰۰ کالری بیشتر انرژی دریافت می‌کنند.

(بیشتر…)

بیشتر

پیرترین انسان جهان

اِما مورانو پیرزن ایتالیایی پیرترین انسان جهان است و تنها انسان زنده‌ای است که در قرن نوزدهم بدنیا آمده است. وی ۱۱۶ سال سن دارد.

پیرترین انسان جهان اما مورانو

مورانو تنها زندگی می‌کند و راز طول عمر خود را عدم استفاده از مواد مخدر، خوردن سه تخم‌مرغ در روز، نوشیدن نوعی نوشیدنی خانگی دست‌ساز و خوردن شکلات عنوان می‌کند. دید وی به آینده مثبت است و فکر می‌کند که به خاطر خوردن تخم‌مرغ خام و تنها بودن است که عمر زیادی دارد.

خانواده‌ی اما مورانو نیز عمر زیاد داشتند بعنوان مثال مادرش، عمه‌اش و برخی بچه‌های عمه‌اش ۹۰ سالگی را رد کردند و خواهرش ۱۰۲ سال عمر کرد. این پیرزن ایتالیایی در کنار دریاچه‌ی ماجیوره زندگی می‌کند که غربی‌ترین دریاچه در میان سه دریاچه در کوه‌پایه‌های آلپ در ایتالیا و دومین دریاچه‌ی بزرگ این کشور پس از دریاچه‌ی گاردا است. (بیشتر…)

بیشتر

شکلات سفید در واقع شکلات نیست

از نظر بسیاری از ما شاید شکلات سفید خوشمزه‌تر از شکلات معمولی هم باشد ولی این خوراکی خوشمزه از نظر فنی شکلات به حساب نمی‌آید چون کاکائو ندارد. شکلات سفید معمولاً از کره‌ی کاکائو، شکر و پودر شیر ساخته می‌شود و چون دارای کاکائوی جامد نیست شکلات محسوب نمی‌شود. (بیشتر…)

بیشتر