برچسب: نارگیل

آیا خوردن پنیر باعث خنگی می‌شود؟

حتماً شنیده‌اید که «خوردن پنیر باعث خنگی می‌شود و برای جلوگیری از این اثر منفی باید همراه آن گردو مصرف شود». در توضیح این مطلب گفته شده است که پنیر دارای ماده‌ای به نام «تیرامین» است که در مغز جمع شده و باعث کندی ذهن می‌شود و برای خنثی کردن اثر آن باید موادی مصرف کرد که دارای مس و فسفر هستند (مثلاً گردو). بهتر است با شنیدن چند عبارت علمی قانع نشویم و در ادامه به بررسی دقیق این ادعا بپردازیم.

تیرامین یک ماده‌ی شیمیایی طبیعی بدن است که از اسید آمینه‌ی تیروزین مشتق می‌شود و وجود آن در مغز انسان اثبات شده است. برخی مواد غذایی مانند ماهی و گوشت دودی، شکلات، نوشیدنی‌های الکلی، پنیر، ماست، سس سویا، آووکادو، موز، آناناس، بادام زمینی، نارگیل، گوشت فرآوری شده و … دارای مقدار قابل توجهی از این ماده هستند و معمولاً هر چقدر ماده‌ی غذایی مانده‌تر باشد (بعنوان مثال تخمیر بیشتری روی آن صورت گرفته باشد) تیرامین آن نیز بیشتر خواهد بود. اما آیا تیرامین مضر است؟

(بیشتر…)

بیشتر

جزایر کوک

جزایر کوک متشکل از ۱۲۰ جزیره هستند که در اقیانوس آرام جنوبی قرار دارند. مساحت این جزایر ۲۴۰ کیلومتر مربع و جمعیت آن‌ها حدود ۲۰ هزار نفر است. تصویری زیبا از یکی از این جزایر را در ادامه مشاهده می‌کنید.

جزایر کوک

دیرینه‌شناسان و باستان‌شناسان ردپایی از وجود انسان در جزایر کوک در ۴ قرن پیش از میلاد کشف کرده‌اند. در سال ۱۹۶۵ جزایر کوک، حق خودمختاری در امور داخلی را به دست آورد ولی هنوز دفاع و سیاست خارجی آن، تحت کنترل نیوزیلند است. زبان رسمی این جزایر، انگلیسی است همچنین زبان مائوری نیز رایج است. از مهم‌ترین صادرات این مجمع‌الجزایر می‌توان به نارگیل، انبه، مرکبات تازه و کنسرو شده، ماهی، صدف و پوشاک اشاره کرد. گردشگری نیز از مهم‌ترین صنایع جزایر کوک به شمار می‌رود.

(بیشتر…)

بیشتر