برچسب: هضم

آیا غذا با کالری منفی وجود دارد؟

آیا می‌توان با خوردن غذاهای خاصی وزن کم کرد؟ آیا اصولاً غذایی  با کالری منفی وجود دارد؟

غذای با کالری منفی وجود ندارد

کسانی که بدنبال وزن کم کردن هستند عموماً در جستجوی غذاهایی می‌باشند که بتوان با خوردن آن‌ها وزن کم کرد. گفته می‌شود که برخی غذاها کالری منفی دارند بدین معنی که مقدار کالری که به بدن می‌دهند کمتر از میزان کالری است که برای هضم‌شان مصرف می‌شود. از نظر تئوری وجود یک غذای با کالری منفی امکان‌پذیر است ولی در واقعیت چنین غذایی وجود ندارد.

کرفس به عنوان یک غذای با کالری منفی معروف شده است ولی واقعیت این است که یک ساقه‌ی آن حدود ۱۰ کالری به بدن می‌دهد و بدن برای هضم کردن آن تنها یک پنجم این مقدار کالری را مصرف می‌کند. پس باز هم مقداری کالری برای بدن می‌ماند.

مقدار کالری که بدن برای هضم غذا می‌سوزاند حدود ۱۰ درصد مقدار کالری مصرف شده‌ی روزانه است. بعنوان مثال اگر روزانه ۲۰۰۰ کالری از طریق خوردن جذب کنید بدن شما تنها ۲۰۰ تای آن را برای هضم غذا مصرف می‌کند.

بجز کرفس، میوه‌جات و سبزیجات دیگر نیز که فیبر بالایی دارند کمکی به کاهش وزن نمی‌کنند. این غذاها معده را پر کرده و شما را سیر می‌کنند و از این نظر به خاطر کالری کمی که دارند مفید هستند ولی در سوزاندن کالری کمکی نمی‌کنند و باید خودتان این زحمت را بر عهده بگیرید.

برای وزن کم کردن باید تنبلی را کنار گذاشته و به راه دشوارتری وارد شوید. در واقع تنها راه موفق کم کردن وزن این راه سخت و قدیمی است که کالری کمتری مصرف کنید و کالری بیشتری به کمک ورزش بسوزانید.

ورزش‌های مختلف بسته به میزان تحرکی که به شما می‌دهند تأثیرات مختلفی در کاهش وزن شما دارند ولی اگر می‌خواهید یک ورزش سالم و کم خطر را تجربه کنید بهتر است به سراغ دویدن یا حداقل پیاده‌روی بروید.

(بیشتر…)

بیشتر

کشف دم پردار دایناسور که در کهربا حفظ شده است

یک دم دایناسور با پرهای زیبایی که در کهربا حفظ شده‌اند و هنوز به استخوان وصل هستند پیدا شده است و یکی از جالب‌ترین چیزهایی است که تاکنون به چشم خود دیده‌ایم.

کشف دم پردار دایناسور که در کهربا حفظ شده است

این اولین باری نیست که پر در کهربا به دام افتاده و کشف شده است ولی این اولین باری است که محققان توانسته‌اند این پرها را به صورت قطعی به دایناسورها ربط دهند. این کشف دید ارزشمندی در مورد چگونگی فرگشت پر دایناسورها بدست می‌دهد که از طریق فسیل‌ها قابل استنتاج نبود.

این تکه‌ی کهربا سال قبل در یک بازار در میانمار کشف شد و به عنوان کهربایی که دارای یک گیاه است فروخته شد. لیدا زینگ، دانشمند چینی با دیدن این قطعه کهربا متوجه شد که مواد داخل آن در واقع پر هستند و تیمی را برای بررسی این قطعه‌ی خاص تشکیل داد.

بررسی دقیق این پرها توسط میکروسکوپ نشان داد که این دم متعلق به یک کولوروساریا می‌باشد که از خانواده‌ی دایناسورهای پرنده مانند گوشتخوار هستند که حدود ۹۹ میلیون سال پیش در دوره‌ی کرتاسه زندگی می‌کرده‌اند.

این اولین پر دایناسور غیرمرغی است که در کهربا حفظ شده است. این پر از هشت مهره تشکیل شده است که توسط پرها احاطه شده‌اند. این مهره‌ها به مانند پرندگان امروزی (نزدیک‌ترین خویشاوندان این دایناسورها) در یک استخوان میله مانند قرار نگرفته‌اند. بلکه دم طویل و انعطاف‌پذیر است. به عبارت دیگر پرها قطعاً متعلق به یک دایناسور هستند نه یک پرنده‌ی ماقبل تاریخ.

کولوروساریا یا تهی‌دم‌خزندگان گروهی از دایناسورها هستند که خویشاوندی نزدیکی با پرندگان دارند. بیشتر دایناسورهای پرداری که تاکنون کشف شده‌اند متعلق به این خانواده می‌باشند. مطالعه‌ی این دایناسورها نشان داده است که آخرین اجداد کولوروساریا به گونه‌ای فرگشت یافته بودند که توانایی خوردن و هضم گیاهان را پیدا کرده بودند. این جانوران حدود ۱٫۵ متر طول داشتند.

(بیشتر…)

بیشتر

۵ نشانه که انسان هنوز در حال فرگشت (تکامل) است

زمانیکه ما به فرگشت انسان فکر می‌کنیم ذهن‌های ما به هزاران سالی برمی‌گردد که صرف شده است تا انتخاب طبیعی، انسان امروزی را بوجود آورد. ولی ما هنوز به عنوان یک گونه در حال تغییر هستیم. با وجود پیشرفت‌های فناوری و صنعت، فرگشت انسان امروزی هنوز هم ادامه دارد. یک کژفهمی رایج وجود دارد که فرگشت در زمان‌های گذشته رخ داده است ولی طی ده هزار سال گذشته سرعت فرگشت ما ۱۰۰ برابر شده و جهش‌های بیشتری در ژن‌های ما ایجاد نموده است و انتخاب طبیعی بیشتری بر روی این جهش‌ها رخ داده است. در ادامه به برخی نشانه‌های ادامه‌ی فرگشت انسان امروزی اشاره می‌شود.

۱- نوشیدن شیر

از نظر تاریخی ژن‌هایی که ما را قادر می‌ساختند شیر مادر را هضم کنیم پس از پایان دوره شیرخوارگی غیرفعال می‌شدند و ما توانایی هضم شیر را از دست می‌دادیم. ولی با شروع اهلی کردن گاوها، گوسفندان و بزها توسط بشر، توانایی خوردن شیر به یک مزیت تبدیل شد و افراد با جهش ژنتیکی توانایی هضم لاکتوز، بهتر توانستند ژن خود را منتشر سازند.

یک تحقیق در سال ۲۰۰۶ نشان داد که قابلیت تحمل لاکتوز حدود ۳ هزار سال پیش در شرق آفریقا پدیدار شده است. امروزه ۹۵ درصد مردم اروپای شمالی حامل این جهش ژنتیکی برای هضم شیر هستند.

(بیشتر…)

بیشتر

پس از مرگ چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟

ما معمولا دوست نداریم به اتفاقاتی که پس از مرگ برای بدن‌مان می‌افتد فکر کنیم ولی سرانجام همه روزی به این وضعیت می‌رسیم. پس از مرگ اتفاقات ناخوشایندی برای بدن می‌افتد. شاید در مورد جمود نعشی شنیده باشید ولی فرآیندهای تجزیه‌ی بیشتری در بدن رخ می‌دهد. که در ادامه به این فرآیندها می‌پردازیم البته سعی کنید متن زیر را در حال غذا خوردن نخوانید.

ثانیه‌های اول

۱- فعالیت مغزی ناگهان زیاد شده و سپس متوقف می‌شود.

۲- دمای بدن هر ساعت حدود ۰٫۹ درجه‌ی سانتیگراد افت می‌کند تا به دمای اتاق برسد.

دقایق اول

۳- سلول‌های بدن به علت کمبود اکسیژن شروع به مردن کرده و سپس تجزیه شدن و نشت کردن آن‌ها شروع می‌شود. شروع فرآیند فساد، تعفن و پوسیده شدن

ساعات اول

۴- کلسیم در ماهیچه‌ها ساخته شده و باعث انقباض می‌شود. این پدیده که جمود نعشی نام دارد تا ۳۶ ساعت ادامه می‌یابد.

۵- در نهایت ماهیچه‌ها شل می‌شوند که باعث می‌شود باقیمامنده‌های ادرار و مدفوع از بدن دفع شوند.

۶- پوست به خاطر خشک شدن منقبض می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود اینگونه به نظر برسد که موها و ناخن‌ها در حال رشد هستند.

۷- جاذبه خون را به پایین جمع کرده که باعث می‌شود روشنی پوست کمرنگ شده و لکه‌های قرمز رنگ در آن پیدا شود.

روزهای اول

۸-نقاط سبز رنگ در روی بدن ایجاد می‌شود چون آنزیم‌های اعضای بدن معمولاً به کمک باکتری‌ها شروع به هضم کردن اعضا می‌کنند.

۹- بدن بسیار بدبو می‌شود چون شروع به آزاد کردن مواد شیمیایی مانند پودرسین و کاداورین می‌کند.

هفته‌های اول

۱۰- حشرات بدن را می‌خورند. کرم‌ها می‌توانند ۶۰% بدن را طی یک هفته هضم کنند.

۱۱- رنگ پوست بنفش و سپس سیاه می‌شود چون باکتری‌ها به هضم کردن بدن ادامه می‌دهند.

۱۲- موی بدن می‌ریزد.

ماه‌های اول

۱۳- اگر بدن در دمای ۱۰ درجه‌ی سانتیگراد باشد حدود چهار ماه طول می‌کشد تا بافت‌های نرم تجزیه شوند و تنها اسکلت باقی بماند.

پس از مرگ چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟

(بیشتر…)

بیشتر

آیا خوردن خون بی‌خطر است؟

داستان‌ها و فیلم‌های بسیار زیادی در مورد انسان‌هایی که به خون‌آشام تبدیل شده‌اند و برای زنده ماندن نیاز به خوردن خون دارند وجود دارد. در واقعیت هم خوردن خون رایج‌تر از آن چیزی است که به نظر می‌رسد. بسیاری از مردم به دلایل مختلفی خون می‌خورند. ولی آیا از نظر پزشکی خوردن خون بدون خطر است؟

خوردن خون به مقدار بسیار کم (در حد چند قاشق) ضرر ندارد البته این در صورتی است که خون دارای پاتوژن نباشد، پاتوژن به عوامل تولید بیماری گفته می‌شود مانند بیماری‌های مادرزاد و … . ولی در کل خوردن خون به مقدار زیاد برای انسان زهرآگین است و می‌تواند خطر جدی برای سلامت داشته باشد و هر چه بیشتر خورده شود خطر آن بیشتر است.

دلیل این مسئله این است که خون غنی از آهن است و بدن در دفع کردن آهن اضافی از خون با مشکل مواجه است. بهمین خاطر موجودی که به طور دائم خون می‌خورد خطر اوردوز کردن آهن برایش وجود دارد. با وجود اینکه آهن برای تمامی حیوانات و بیشتر جانداران لازم است ولی مقادیر بیش از حد آن می‌تواند زهرآگین باشد. به این حالت هموکروماتوز گفته می‌شود و می‌تواند باعث ایجاد بیماری‌ها و مشکلات متنوعی شود که شامل آسیب به کبد، تجمع سیالات در شش، کمبود آب بدن، فشار خون پایین و مشکلات عصبی گردد.

بدن بسیاری از حیوانات برای هضم کردن خون انطباق یافته است. خفاش خون‌آشام به ورودی آهن بسیار زیادی نیاز دارد که به آن‌ها کمک می‌کند هموگلوبین را برای حمل اکسیژن به بافت‌های بدن بسازند. از آنجاییکه ورودی آهن بیشتر از مقدار مورد نیاز برای بدن خفاش‌هاست آن‌ها یک فرآیند خاص برای رها شدن از مقدار اضافی آهن دارند. خفاش‌ها دارای یک غشاء مخاطی در دستگاه روده‌شان هستند که به عنوان یک سد برای ورود بیش از حد آهن به جریان خون عمل می‌کند.

چون سیستم بدن انسان برای استخراج آهن اضافی فرگشت نیافته است خوردن خون زیاد می‌تواند انسان را بکشد. (بیشتر…)

بیشتر

مارهای گرسنه قلب خود را می خورند

برخی مارها می‌توانند تا ۲ سال هم بدون غذا زنده بمانند و قلب خود را نیز هضم کنند. برخی مارهای دیگر در این شرایط سر خود را بزرگ می‌کنند تا بتوانند طعمه‌های بزرگ‌تر را نیز ببلعند. در بررسی‌هایی که بر روی رفتار مارها در هنگام گرسنگی طولانی مدت انجام شده است مشخص شد که مارها پس از سوزاندن چربی‌های بدن‌شان حتی ماهیچه‌های قلب خود را نیز هضم می‌کنند. مصرف انرژی و فعالیت کمتر به مارها این اجازه را می‌دهد که مقداری از ماهیچه‌های قلب خود را مصرف کنند چون یک قلب کوچک‌تر هم برای به جریان انداختن خون در بدن‌شان کافی خواهد بود. البته قلب مارها پس از خوردن یک غذای مغذی سریعاً خود را بازسازی می‌کند. (بیشتر…)

بیشتر

موز یک میوه شادی آور است

موز دارای منبع غنی ویتامین بی، منیزیوم، پتاسیوم و سه قند طبیعی است. این میوه یک انتخاب عالی برای آرام کردن اعصاب و کاهش زودرنجی می‌باشد. همچنین این میوه به سیستم هاضمه کمک کرده و خوردن موز در صبحانه یادگیری و توان ذهنی را بالا می‌برد. (بیشتر…)

بیشتر

آیا پاپ کورن غذای سالمی است؟

پاپ کورن یا ذرت بو داده یکی از سالم‌ترین غذاها محسوب می‌شود ولی سالم بودن آن تا حد زیادی به نوع درست کردن آن مربوط می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهند که درست کردن پاپ کورن با مایکروفر مواد مغذی و مفید آن را بهتر حفظ می‌کند. پاپ کورن دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان و پلی فنول می‌باشد که برای مبارزه با بیماری‌های کشنده مانند بیماری‌های قلبی مفید است. همچنین این ماده‌ی غذایی دارای کالری زیاد و مقادیر زیادی پروتئین، مواد معدنی و ویتامین می‌باشد. ذرت بو داده همچنین به ساخت استخوان، ماهیچه و بافت‌ها و هضم غذا کمک کرده و برای دندان هم خوب است. (بیشتر…)

بیشتر