برچسب: کاکائو

شکلات برای دندان خوب است یا بد؟

آیا شکلات برای دندان خوب است؟ در این مطلب به تحقیقات علمی وسیعی که در سال‌ها بر روی این موضوع انجام شده است می‌پردازیم.

شکلات برای دندان خوب است یا بد؟

شکلات حاوی بیش از ۳۰۰ ترکیب شیمیایی مختلف است که تأثیرات مختلفی بر روی سلامت دندان دارند. مسئول تشکیل پلاک دندان در واقع یک باکتری است که ساکارز را به اسیدهایی تبدیل می‌کند که مینای دندان را از بین می‌برند. دانه‌های کاکائو دارای یک عامل ضدباکتری هستند که جلوی این فرآیند را گرفته و از مینای دندان محافظت می‌کند. تحقیقی در سال ۲۰۰۷ نشان داد که ترکیبی در پودر کاکائو وجود دارد که می‌تواند تأثیر بهتری از فلوئورید خمیردندان در مبارزه با خوردگی دندان داشته باشد. این موضوع باعث تولید خمیردندان‌های حاوی کاکائوی طبیعی شد. همچنین برخی متخصصان ادعا می‌کنند شکلات تلخ دندان را سفید می‌کند و میکروب‌هایی که بوی دهان را بد می‌کنند را از بین می‌برد.

(بیشتر…)

بیشتر

شکلات سفید در واقع شکلات نیست

از نظر بسیاری از ما شاید شکلات سفید خوشمزه‌تر از شکلات معمولی هم باشد ولی این خوراکی خوشمزه از نظر فنی شکلات به حساب نمی‌آید چون کاکائو ندارد. شکلات سفید معمولاً از کره‌ی کاکائو، شکر و پودر شیر ساخته می‌شود و چون دارای کاکائوی جامد نیست شکلات محسوب نمی‌شود. (بیشتر…)

بیشتر